辣媽小女人生活記事簿

農曆新年又來到 小時候最喜歡過新年 有新衣服穿 又有好吃的年菜 除夕夜晚 在守歲的那一刻 我都會為新的一年誠心祈求 願望隨著年紀改變 不變的是家人健康平安

而今  新年的意義 對我似乎不再那麼特別 日子一天天往前走 No news is good news~ 感恩 謝天

不過應景的事 還是要做 一束600元的香水百合... 買!  6顆500元的蘋果... 買!  兩包數萬元的紅包... 包!  呵呵... 終於發現過年不像當孩子那般快樂的原因了 當大人真是累啊

那麼應景的蛋餃呢 當然也要做一下 小時候每逢過年都可以吃到媽媽和外婆做的蛋餃 現在 換我做給孩子吃  買菜 貼春聯 應景的事真不少

今年跟婆婆說要做一鍋蛋餃回去祭拜祖先 這樣的私房菜 就順便在這裡跟大家簡單分享 恭祝大家新年快樂!!

豬絞肉一斤  加入米酒/醬油/一點點鹽 拌勻

蛋6~8顆  打成蛋汁

蘑菇一盒 洗淨

熱鍋加油 倒入一大匙蛋汁 將調好的絞肉包成元寶狀

 一顆顆包好的蛋餃置入鍋中  加入水/醬油/米酒/糖 (需淹過蛋餃) 大火煮滾 再加入蘑菇 小火燉煮至湯汁濃稠(至少一小時)

知道為何過年才吃的到了吧 因為做起來很麻煩 要將絞肉包成一顆顆美麗的元寶 可是要有點功夫的 而且還很耗時

不過愛吃蛋餃的我 早已練就一身好功夫  冠冠跑來幫我倒蛋汁 又貼心的分好待包的絞肉 三兩下就包好了

過年吃著金黃色的元寶 是不是很喜氣呢?